痛风患者可以喝牛奶吗？酸奶能喝吗？

1痛风患者能不能喝牛奶呢？

　　当然能喝牛奶。原因如下：

　　（1）牛奶是无嘌呤的优质蛋白：首先是牛奶无细胞结构和细胞核，无核酸，故无嘌呤。其次牛奶属于高蛋白食物。大家知道，大多数营养丰富的食物如肉和鱼既是高嘌呤，又是高蛋白饮食。痛风患者要禁吃高嘌呤饮食，如限制高嘌呤，势必限制高蛋白，导致营养不良。缓解期痛风患者吃蛋白质要适当放开（以植物蛋白和牛奶为主）。

　　（2）牛奶含丰富的微量元素、维生素和钙剂，有助于身体健康和骨质疏松。

　　（3）牛奶含酪蛋白和乳清蛋白，可增加尿酸排泄，降低血尿酸。

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　　但注意的是：

　　（1）对牛奶过敏和肾病患者好不喝；

　　（2）喝牛奶也不能过量，一般是每日500毫升左右。

　　（3）喝奶有腹泻的成年人建议少量多次：因肠道中乳糖酶缺乏。

　　（4）牛奶也有好坏之分，千万不要喝含三聚氰胺的牛奶和空壳奶粉。

2哪种奶制品更适合痛风患者？

　　应选择脱脂奶，而不是全脂奶和酸奶。为什么？有两个原因：

　　（1）脱脂奶的脂肪仅占0.5%以下，是普通牛奶的1/7（全脂奶脂肪含量3%）。多数痛风患者肥胖，有高脂血症，应减肥，少吃脂肪，因脂肪会减少尿酸排出；

　　（2）新加坡有机构研究：某些脱脂奶（含聚糖肽和G600）有抗炎作用，减少痛风反复发作。当然如果你买了全脂奶，要转化为脱脂奶也比较简单，把奶粉调好放在火上煮开，上面有一层油脂，把它清除即可。

　　脱脂奶也有一些缺点

　　（1）口感不好：小孩很少喜欢喝脱脂奶，觉得没有味道，味道来自脂肪；

　　（2）多数维生素如VA和VD是脂溶性的，除脂肪同时，脂溶性维生素也被除去，影响对钙质吸收。酸牛奶实际上也是一种很好的保健饮料。

　　与普通牛奶的优势：

　　（1）发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必须的B族维生素；

　　（2）更易消化和吸收，钙磷吸收率提高；

　　（3）成年人不引起腹胀和腹泻者，因为乳糖被乳酸杆菌发酵转化成乳酸了。

　　但是为什么普通牛奶不适合痛风患者，两大理由：

　　（1）脂肪含量比较高，为3%-5%，脂肪酸可比原料奶增加2倍。

　　（2）发酵菌多，单细胞生物含核酸（含嘌呤）和蛋白质，尿酸生成多。

3痛风患者能喝酸奶吗？

　　牛奶是属于低嘌呤食物，适合痛风病患者进食，而酸牛奶则不一样：痛风病人不能饮用酸牛奶。

　　同样是牛奶成分的一种，酸牛奶其本质意义与纯牛奶是有区别的，通过下面对痛风与酸牛奶的分析，患者就能详细了解到痛风期间不能喝酸奶。

　　酸牛奶中含有很多丰富的乳酸成分，乳酸摄入会影响到体内尿酸的排放。

　　酸牛奶并非常见的低嘌呤奶类食物，痛风的饮食摄入酸牛奶会导致病情加重。

　　酸牛奶中同样存在很多菌类物质，这些物质摄入过多也会造成尿酸排放的紊乱现象。

　　痛风的饮食好是选择纯牛奶，而不是酸牛奶，所以在营养的选项上面，痛风患者应该清楚选择方向 。

4奶酪能吃吗？

　　奶酪的营养价值更高，因每公斤奶酪是由10公斤牛奶浓缩而成，含丰富蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，但对于痛风患者应少吃。因为：

　　（1）奶酪是一种发酵的牛奶制品，与酸牛奶相似，乳酸菌浓度比酸奶更高，嘌呤含量高，尿酸生成多。

　　（2）脂肪含量高，尤其是含比较多的反式脂肪酸。反式脂肪酸在体内代谢时间长，要几周（一般的天然脂肪是1周），使人容易肥胖，心脑血管病的发病风险增大，但反式脂肪酸不是砒霜，它只是一种“摄入过量有害”的营养素，只要摄入不过量，问题并不大。

5冰激凌能吃吗？

　　痛风患者应少吃，是乳制品、蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，含大量的糖（乳糖、果糖及蔗糖）与脂肪，增加体重，影响尿酸排泄。

牛奶成分种类各不相同，痛风患者在营养的选项上要把握好方向，这里不单指牛奶，饮食或治疗上都如此。